每天早上6点50，小罗妈妈准时起床，睡眼惺忪地给4岁娃准备一杯150ml的纯牛奶，又忙叨着在7点45分做好了全家人的早餐（孩子大人吃的都一样），有红薯，有面包，还煮了面条。
面对选择丰富的早餐，小罗妈妈的儿子不仅喝了牛奶，还吃了面条，临出门去幼儿园的空隙顺手还拿了一片面包。但小罗妈妈很苦恼，对着孩子说“其实你挺能吃，咋就不长个呢？！”
提起早餐，很多爸爸妈妈的第一反应和小罗妈妈差不多，也是“包子、馒头、面条、油条、牛奶、豆浆……”
这些家常早餐看起来不错，做起来方便，也能填饱肚子，可往往很多孩子去医院做体检，检出孩子营养不良的罪魁祸首，就在这一堆家常早餐中。
早餐究竟有多重要？什么样的早餐影响孩子健康？怎么吃早餐才能达到好的效果？今天小菁来跟大家聊聊早餐那些事儿。
小菁常听身边的朋友开玩笑说“午餐可以不吃，早餐一定要好好吃。”钟南山院士曾经也说过“早餐非常重要。”足以见得早餐的重要性。
为什么说一定要好好吃早餐？人民日报很早就给了我们解释。
简单总结就是：早上体内的糖原以及其他能量很弱，不吃早餐容易反应迟钝，注意力不集中，营养不足。
想想咱们成年人的早上，如果没时间吃早餐，是不是也会低血糖、头晕目眩、无心工作？有时候应付着随便吃了几口，还会胃疼。成年人早餐没吃好都这样，更别提孩子了。
孩子正处于生长阶段，早餐作为每天最重要的一餐，一旦某些营养没跟上，将会影响他们各方面的发育。
孩子早餐吃不好，会影响孩子的注意力，从而影响他们的学习。《2016年浙江省教育质量监测》出国的一组大数据显示，每天吃早餐的学生成绩，比每周只有0~3天吃早餐的学生成绩平均高出50分。
孩子一天的营养摄入几乎全在于早餐。调查发现，不吃早餐的儿童全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质，如钙、铁、维生素B2，维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入低于吃早餐的儿童少年。
孩子不吃早餐，或者早餐吃不好，会提前产生饥饿感。容易导致中午暴饮暴食，引起肥胖。
经常不好好吃早餐的孩子，还会因为胃酸、胆汁分泌过多而引发胃炎等消化系统疾病。
认真吃早餐，不仅可以保证孩子大脑能量的正常供应，还可以让孩子每一天的开始都活力充沛，至少不会因为饿肚子而打扰学习。所以一日之计在于早餐，不仅要吃，还要吃好。
医学调查报告显示：中国儿童肿瘤的发病率，近年以年2.8%的速度在增加，每年新增恶性肿瘤患儿达到3到4万。恶性肿瘤成为致儿童死亡的第二大因素。在引起儿童疾病的原因中，饮食占据主要因素。
所以即使知道了要保持吃早餐的好习惯，也不能胡吃海塞，否则吃错早餐的后果不堪设想。快来看看下面这几类“不健康的早餐”，你有没有给孩子吃过。
No.1白粥+咸菜
你能想象6岁的小男孩得高血压吗？原因竟然就是孩子平时吃咸菜太多了。
白粥加咸菜，这应该算非常家常的一道早餐搭配了，而且乍一看也十分清淡，没什么不妥。却十分不利于孩子的成长。
首先白米粥过于“清淡”，没什么营养，孩子总吃会少了很多营养摄入。其次咸菜太咸，里面还有很多食品添加剂，孩子长时间吃，对肝脏不好。
不如把白粥换成杂粮粥，把咸菜换成鸡蛋，孩子的营养摄入就会变多。
No.2 牛奶+面包
一杯牛奶加几片面包，解决了不少父母的早餐难题。既不用起太早准备，孩子又可以吃得很“营养”。
14岁女孩却因为早餐经常吃面包，被查出肠癌。有营养科医生也认为，吃面包和得病之间，确实容易产生一定联系。
小菁身边不少家长也经常从超市或商店里买面包当早餐给孩子，但慢慢发现，孩子不但没长高，反而越来越胖了，还出现不少消化问题。
原来商店里的面包对于孩子来说并不算“营养早餐”。因为它的糖分、油脂、热量以及食品添加剂的含量很多。
而且孩子只吃面包、喝牛奶，不吃果蔬，营养没吸收多少，脂肪反而加厚了一层。
No.3 牛奶+鸡蛋
有爸爸妈妈可能会说“不给孩子吃面包，那我们只吃牛奶和鸡蛋总可以营养丰富了吧？”
其实只吃牛奶和鸡蛋也不行，因为一般来说，孩子吃完牛奶和鸡蛋后，会有一种饱腹感，以为自己吃饱了，其实并没有，而且上课的时候很容易饿，会影响孩子的注意力。
父母们可以亲自动手做一些少糖少油的全麦面包，再搭配这些水果蔬菜一起吃，或者在吃鸡蛋喝牛奶的时候，与荞麦面包搭配着吃，相对来说会健康得多。
No.4 豆浆+油条
之前有新闻报道，一个孩子喝了“假煮沸”的豆浆后出现恶心、呕吐、呼吸困难等中毒症状，让大家都很惊慌。
后来有人辟谣说豆浆很少会让人中毒，但确实会引起呕吐、拉肚子等不良现象。
这是因为豆浆中有一种叫皂甙的物质，它会刺激胃肠粘膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状。当豆浆加热到80℃到90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，这就是豆浆的“假沸腾”。
只有被加热到100℃，才会破坏皂甙。所以给孩子喝豆浆时，一定要真的煮沸才安全。
豆浆的“黄金cp”油条，它酥脆的口感也让人爱不释口。但相应的，酥酥脆脆口感的代价，就是每根油条的热量都超乎想象的高。
《中国食物成分表 2004》中显示，“油条的脂肪含量高达17.6%！”这么看起来，吃一根油条就相当于“喝油”了呀！而且油锅经过反复高温加热，会产生大量致癌物质。
所以真的想吃油条，一个月吃一两次就行了，吃太多对孩子真不太好。
No.5 隔夜饭
前段时间，福州一名2岁的男童5小时呕血7次，被送医时已经休克，危及生命，抢救了8天才好转。原因只是因为早餐吃了隔夜的咸鸭蛋。
为了赶时间，有时候爸爸妈妈们会直接把前一天晚上没吃完的食物，从冰箱里拿出来简单加热，当作早餐给孩子吃。但这是万万不建议的。
因为隔夜的食物容易引起孩子的健康问题。首先，隔夜饭放在冰箱里容易滋生细菌，导致食物变质；其次，隔夜饭里的亚硝酸盐增多，容易引起食物中毒。
千万不要图省事。多费一点功夫，至少孩子的健康有保障。
No.6 不熟的鸡蛋
之前有新闻报道，台湾一对父母吃寿喜烧时，给2岁的孩子吃沾了生蛋液的涮肉，导致孩子连续发烧，引发败血症。紧急治疗14天才脱险。
有时早上着急，鸡蛋还没煮熟就给孩子吃，觉得孩子吃溏心蛋也没啥大问题。但这样一个小细节，很可能就要了孩子的命。
美国疾病预防控制中心曾公布一项为时4年的调查数据，结果显示：美国每年大约有79000例食源性疾病和30例死亡案例，是由于吃了沙门氏菌污染的鸡蛋引起的。
生鸡蛋的蛋黄和蛋清内部存在大量细菌。溏心蛋由于没有全熟，蛋黄上还存在很多沙门氏菌，被孩子吃了容易感染，并且会在短时间内出现发烧，腹泻，呕吐等症状。而且生鸡蛋中营养成分还不容易被孩子吸收，基本相当于无用功。
机智的家长都这么给孩子吃早餐
学术界一致认为，“一天中的第一餐应在醒来之后的2小时之内，而且时间一般不晚于上午10:00， 所含能量占每日总能量需求的20%~35%”。
为了做出一顿让孩子保持精力充沛的营养早餐能。《中国学龄儿童膳食指南（2016）》建议：早餐应提供全天25%～30%的能量。至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。
所以，一顿合格的儿童早餐，应该要有主食+蛋白质+果蔬。
主食：最好是红薯、玉米、杂粮等谷物类，面包、馒头、包子、面条等自己在家做最好。
蛋白质：肉、蛋、奶至少占其中一样。比如纯牛奶、豆浆、鸡蛋、肉等。
果蔬：指新鲜的水果和蔬菜。我们可以在煮面的时候加点青菜，在蒸馒头的时候炒一盘蔬菜，还可以准备一个容易咀嚼的水果，增强孩子的饮食营养。
实在不知道吃啥，不妨参考一下国际幼儿园的早餐食谱吧。
力迈中美国际幼儿园——
用餐理念和标准：幼儿园食堂以有序进餐，保持安静，按时进餐，讲究卫生，不挑食，不浪费为标准。为幼儿提供营养均衡色香味俱全的餐点，让幼儿吃的好、吃得饱、吃的有营养。
KRK北京凯斯幼儿园——
用餐理念和标准：本着“一切为了孩子”的宗旨,力求保证幼儿营养需要,促进幼儿身体健康。以计划膳食的科学管理方法为标准，使幼儿得到合理的平衡膳食。
北京市海嘉国际双语学校——
用餐理念和标准：海嘉学校餐厅由具有丰富餐饮背景的世界500强企业，北京索迪斯服务有限公司（以下简称索迪斯）全面管理和运营。餐厅食谱由营养师及学校校医共同审阅，不使用味精、人造色素，推崇健康的烹饪方法，力求为学生提供安全、营养、健康、可口的食物。餐厅依据学生年龄特点以及营养需要，制定详尽的以月为周期的菜单，确保所有食物在正确平衡的碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和油脂标准内。餐厅用餐标准：新鲜牛奶+1种肉类/蔬菜+1种蛋类+1种主食+1种汤粥类（中西式混合）
同时，海嘉学校餐厅还邀请PTA伙委会家长一同监督餐食，定期检查。学校也开放试餐政策，家长可以申请试餐了解孩子的用餐情况。幼儿园园长也会在午餐和孩子们一同用餐，一同确保餐食的可口健康。给每个孩子最全面的饮食健康保障。
ps：图表为一周菜单，幼儿园以周为单位，四周轮流供应不同餐品，丰富餐品的选择 。
每个人每天只吃三顿正餐，所以每一顿餐都弥足珍贵。一份元气早餐，不仅让孩子一天精力充沛，还能体现学校对孩子的关爱。活力满满的一天，不如就从吃好早餐开始吧。
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