在位于三里屯商圈C位的通盈中心洲际酒店露台，以一杯意大利风味经典开胃酒阿佩罗之恋，开启您的早午餐味蕾，仲夏假日没有比这更惬意的了吧。开胃菜、鸡蛋菜式、主菜、甜品、无酒精软饮、起泡酒、香槟，有机营养的早午餐组合，格外适合你和家人朋友享用。本期餐厅主厨将分享其中两款超级受家庭欢迎的健康美味，方便宅在家中的你自己动手制作。
文 | Jolie Wu 图 | Uni You
和牛迷你汉堡
牛排、鸡蛋与和牛迷你汉堡承袭了酒店恰牛扒房的米其林招牌，至味犒赏。
用料：
黄油包 1个
汉堡肉饼（牛肉）1块
车达芝士 10克
生菜 1片
洋葱 15克
迷迭香 5克
番茄 1片
酸青瓜 2片
黄油 10克
橄榄油 10克
泡菜蛋黄酱 5克
制作步骤：
1. 锅中加入橄榄油，倒入洋葱丝，香草炒出香味，少许盐调味出锅备用。
2. 将汉堡肉饼放入锅中两面煎上色，后入烤箱180摄氏度烤5分钟，然后再铺上车打芝士继续烤2分钟，待芝士融化取出。
3. 烤制汉堡肉的同时将黄油包切开，抹上黄油烤至上色。
4. 黄油包抹上泡菜蛋黄酱，依次放上生菜、番茄片、酸青瓜片、炒洋葱、汉堡肉饼，用竹签插好装盘即可享用。
榛子巧克力煎饼
口感轻盈、味道浓郁的榛子巧克力煎饼，令你的幸福感爆表。
用料：
低筋面粉 600克
细砂糖 90克
奶粉 60克
泡打粉 36克
海盐 6克
新鲜牛奶 720克
香草荚 1克
全蛋液 300克
黄油（融化）180克
榛子巧克力酱 适量
奥利奥饼干 适量
坚果 适量
制作步骤：
1. 准备一个大盆，将低筋面粉、细砂糖, 泡打粉、奶粉及海盐放入盆中, 混合均匀后放一旁备用。
2. 起一个小锅将黄油放入，开中火加热至融化, 关火后放一边稍微降温后备用。
3. 将香草荚切开, 取出里面的籽后与新鲜牛奶、搅散的全蛋液充分混合之后分次倒入步骤1的干粉盆中, 倒入的过程中要缓慢且不断搅拌直到完全乳化。
4. 待面糊搅拌好后分次倒入融化的黄油, 搅拌均匀后放入冷藏至少12小时后即可使用。
5. 起一个不沾的平底煎锅, 在锅底擦上一点黄油后开中火热锅, 大约30秒至1分钟后即可舀勺面糊倒入锅中, 以中小火煎至面糊表面呈气泡状即可翻面，翻面后再继续煎至面糊熟透即可。
6. 享用时可以搭配榛子巧克力酱及奥利奥饼干, 或是一些其他的小脆饼。
蜜境早午餐 BEE BRUNCH
地址：北京三里屯通盈中心洲际酒店三层恰牛扒房及露台热点西班牙及露台
预定电话：010-8516 0065
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