提到BlueFrog蓝蛙西餐厅，一定有不少朋友都吃过或者知道，这家在国内经营了16年的美式西餐代表，在今年秋季推出了一份全新菜单，誓要完美呈现“现代美式炙烤”的新颖的菜品立刻引起了我的好奇，一场轰轰烈烈的吃肉之旅就此展开。
文：Jolie Wu 图：餐厅提供
一个烧烤架，配上大块的鲜肉，美式炙烤看似随意的烹饪方法，却带来了惊艳的味道，还有自由自在的氛围。蓝蛙这次推荐的现代美式炙烤，不同于传统的BBQ，更专业的炙烤设备取代了烤架，而食材也根据不同部位的特性进一步细分，因肉制宜，采用适合的方式火候，保留多元食材的原有特色，再搭配上更为丰富的酱汁，既保留了大块吃肉的野性快感，也兼顾了美食细节之处。
蓝蛙狠尽兴炙烤海陆嘉年华
这次推出的“蓝蛙狠尽兴炙烤海陆嘉年华”,光看名字就已经让无肉不欢的食客摩拳擦掌，多样的组合，丰富的用料，简直完全满足了每一个肉食者。
蓝蛙的店藏猪肋排是你不能错过的。每一块肉先要经过啤酒的腌制，然后放入多功能烤箱烘烤8个小时以上，真正的慢工出细活，最后再在烤架上经过层层刷酱炙烤而成，如此一番工序，才能保证猪肋排酥烂的口感和脱骨而出。
澳洲M3板腱牛排也许你偶有吃到，它是牛的肩胛部位，由于不好处理所以并没有很流行。这个位置肉中带筋，经过蓝蛙独特的炙烤工艺，使得牛排停留在Q弹与充满嚼劲的黄金分割点，这种美妙只有在口中荡开时才能真的明白。
柠檬香草鸡胸肉嫩而不柴，柠檬汁与香草完美的去除其中的肉腥，巴克夏黑猪德式香肠肉香四溢，而烤三文鱼这种鲜味炸弹的威力几何，想必也不用我说更多。
不仅如此，“蓝蛙狠尽兴炙烤海陆嘉年华”还搭配有三种酱料，传统美式烧烤酱较甜，推荐搭配澳洲M3板腱牛排与蓝蛙店藏猪肋排，更能让猪肋排与牛排中的美味发挥到极致。川味香辣酱口味较重，是鲜辣爱好者的心头好。哈利萨香草辣酱最受青睐，由青辣椒、松子和罗勒混合制成的酱汁，充满了异域风味。当然几种酱汁和肉的排列组合一定还有更多的惊喜，只待你来发现。
澳洲谷饲慢煮牛肋排
澳洲谷饲慢煮牛肋排，仿佛从漫画中走出的大块肉，让看到的人食欲大振。它采用了澳洲进口谷饲带骨牛肋排，与浓稠酱汁经过长达10小时的慢煮细熬，酱汁的风味入骨三分，与肉的鲜美充分融合。再搭配上土豆泥和烤蔬菜，带来多层次的美味享受。
烤鸡胸配流心芝士大虾
吃惯了大块儿的红肉，那么是时候来尝尝这款美味的烤鸡胸配流心芝士大虾。鸡胸肉看似炸鸡，实则是通过炙烤至鲜嫩多汁，表面这一层，没错！就是那个把隔壁小朋友馋哭的面包糠，切下一块，肉断丝连，长长的芝士里卷裹着Q弹的虾肉，奇妙的口感连绵不绝。
蓝蛙秘制够呛辣牛肉汉堡
蓝蛙秘制够呛辣牛肉汉堡，让我眼前一亮，说是看着就香一点儿也不夸张。将美式辣牛肉酱与川味香辣蘸料混合使用，搭配上一切都刚刚好的澳洲进口牛肉与爽口的番茄沙沙，酸辣馥郁又有层次，令人回味无穷。
蘑菇味狠浓牛肉汉堡
深受欢迎的蘑菇汉堡这回也升级为蘑菇味狠浓牛肉汉堡，将炸蘑菇替换成鲜炒蘑菇，以及牛排菇，同时将蘑菇打碎制成的酱汁混入其中，最后再配以炸洋葱，一口下去，层层穿透，蘑菇的浓香，洋葱的酥脆，牛肉的满足感，只恨自己嘴不够大，胃也太小。
美式炙烤正当红，大口吃肉好尽兴
蓝蛙说，希望每个来到这里的人都“尽兴欢聚”，体验过后深得其中含义，在这不光吃的过瘾，还从各方面感受到了蓝蛙在现代美式炙烤领域的专业，这里是食肉爱好者的天堂。在这匆忙的城市里，约上最好的朋友，来蓝蛙大口吃肉，尽兴狂欢吧！
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