节日与美食，向来是分不开的。提起过节，人们首先浮现在脑海里的，多半是跟节日有关的食物，如春节的团年饭、元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋的月饼……即便是现在流行过的各种“洋节”，也大多和美食挂钩，如万圣节有“不给糖就捣蛋”、南瓜派，感恩节、圣诞节有火鸡大餐，就连复活节也少不了要给鸡蛋穿花衣……似乎节日总是和美食脱不开关系。
文｜曹新星 《菁kids》北京执行主编
人们对于美食的执着，多半是源于生存本能吧，连我们老祖宗都说“民以食为天”。只有吃饱了，吃好了，满足了基本的需求，人才能有幸福感。在阖家团圆的节日里，能最大限度地激发人们的幸福感的东西，除了美食，还有什么具有如此广谱的疗效呢？
每年到了岁末年初，我们总是绕不开这个话题——节日，今年也不例外。在思考着今年该如何聊节日的时候，吃货本能涌上来的我一拍脑门，为何不聊聊那些让我们的五脏庙牵挂已久的美食呢？
话题一出，编辑团队一呼百应，大家纷纷分享起了自己家关于节日美食的故事，我的思绪也飘到了家里，回到了我们一家人忙忙碌碌准备春节食物的时光………
按我老家的习俗，从小年（农历腊月23日）开始到除夕夜，家里人每天的日程都是满满的，除了要置办年货，买好屯在家里的各种肉、鱼、香肠、蔬菜、水果、零食外，还要准备蒸包子、炸油条炸丸子、卤猪牛肉三件大事。因为我们家族人员众多，春节期间要接待的亲戚也很多，所以这三件大事，每件都要花上一天的时间。
就拿蒸包子来说吧，每年我们家都要蒸上好几百个包子，装在几个大箱子里，准备在节前和春节期间当做主食上桌。因为爷爷吃素，所以早年我家的包子还分为肉馅、素菜馅儿和红豆馅儿三种，每种都要分开包、分开蒸和打包。现在爷爷不在了，包子就剩下了肉馅儿和红豆馅儿的，每每想到此，我都不免回忆给曾经挑嘴的爷爷，感叹他老人家曾偷偷把我拉到一旁给糖的偏爱。
小时候，我跟哥哥主要负责提前瓜分妈妈买好的糖果和零食，导致年关时她还要再采购一笔。现在长大了，能当劳动力使了，三件大事的准备工作也就不免落到了我们头上。烧灶火是哥哥的任务，我则负责在一边打打下手，洗菜、切肉、拌馅儿，至于包包子这种手工活儿，我妈嫌我手笨，只让我每次捏出来几个带窟窿的丑包子就完事儿。哥哥结婚后，我的任务慢慢被嫂嫂接替，变成了后勤和看孩子这种技术含量不高的活儿。
每当这个时候，一家人为了节日准备得热火朝天，妈妈和哥嫂在厨房忙活，爸爸在扫院子，和两个侄子在一块儿玩儿的我，看着他们忙碌的身影，不禁觉得格外温馨。
当然，辛苦劳动的同时，大家的嘴巴也没闲着。每当新包子出锅，大家都会聚在厨房，看着一个个白白胖胖的包子冒着热气从锅里端出来，虽然吃着烫嘴，但新鲜出炉的包子的美味，可是肉都比不上的！
除了蒸包子，炸油条、炸藕块、炸鱼和丸子也是每年要做的一项大工程。看到这儿，我想很多人不禁要问了，现在商业这么发达，有必要这样兴师动众地全家上阵准备春节的食物吗？其实，我也问过张罗这些琐事的妈妈，为什么不在街上买，非要自己辛苦做呢？
“这是咱们家的习俗啊，虽然繁琐，但毕竟自己做的比较好吃，家人和客人吃得也比较放心，而且一家人一起准备的过程不是也挺有意思的嘛！”话虽如此，但谁想麻那个烦呢？有一年，妈妈手腕受伤，请邻居阿姨做的包子和外面买来的油条、卤菜，却怎么都不是平常家里的味道。我想，大概是缺少了大家一起准备的心情吧！
话题扯远了，再回来说说我们这期杂志吧。虽然每个人的节日故事都有一箩筐，但是今年我们决定把视野打开，从世界各地入手，介绍各国不同的节日传统和美食。讨论之后，我们按陆地六大洲分类，从每个大洲上找了一个国家的一个家庭为代表，和他们聊了聊各自的节日美食故事，这六个故事也就构成了我们这一期的封面故事（14-37页）。
除了家庭的节日故事外，学校的节日教育也是我们关心的一个话题。为此，我们采访了8所国际学校和机构，了解了他们是怎么带领孩子们“在学校过节”（38-41页）。在“未来艺术家”栏目里，培德的老师和学生用粉笔勾勒出了节气文化的风韵（50-51页）。而这次的新闻和简报，则堪称各校万圣节活动集锦，各个学校的万圣节风貌，你都可以在这期杂志看到（53-57页）。
说到美食，怎么能少了吃吃喝喝呢？关于“吃”和“喝”的话题，这期杂志里也有不少，我们从“中华美食的仪式感”（12-13页）谈到了“美食的恩情”（62-63页）和“美食的教育”（64页），又从“温暖灵魂的冬季热饮”（44-45页）聊到了“让人头皮发麻的奇葩美食”（46页）；我们还采访了中西合璧的家庭，问他们怎么跨越文化来安排家里人的饮食（42-43页）。我相信，在这些故事里，总有一个能够引起你的共鸣。
菁kids 12月刊《节日美食大不同》更多菁彩内容：
｜编者按｜
｜封面故事｜
世界各地是怎么过节的?
月亮照耀着所有的人呐：肯尼亚的圣诞美食
巴西的圣诞节和白色沙滩新年派对
德国圣诞节:温暖的老灵魂
枫叶国和霓虹国的幸福生活
澳大利亚的仲夏圣诞节
｜热门话题｜
中华美食的仪式感
学校节日面面观
全球古怪食物盛宴
｜专栏｜
陶太专栏：食物的恩情
竞波专栏：美食也是教育
｜全家出动｜
本文原载菁kids 12月刊《节日美食大不同》，印刷版于2017年12月出版发行，点击下方图片，或扫描下方二维码，直接进入微店订阅。
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