下午茶的历史可追溯到十九世纪。当时，英国的富裕阶层开始享用下午茶。一百年之后，下午茶逐渐演变成现在的形式，深受社会上层人士的青睐。尤其是酒店的下午茶，供应更是别致。点心架上放着一层一层的美食，一起供应的不仅有茶和咖啡，甚至还有香槟呢。
文：Pauline van Hasselt 译：张燕 编译：曹新星 图：Uni You
曾在伦敦生活四年的Pauline，至今仍对英式下午茶情有独钟。适逢母亲节到来，我们和beijingkids一起，特邀读者妈妈Angela Im带女儿在北京东隅酒店度过了美好的下午茶时光。
“在中国，英式下午茶曾盛极一时。如今，人们渐渐没有了享用下午茶的习惯，我们应该做点什么，让下午茶再次流行起来。”在东隅的时候， Feast餐厅的厨师长兼餐饮总监Tim Hunt这样告诉我。我曾在伦敦待了四年，经常去那里的酒店喝下午茶，所以非常赞同Hunt的提议。下午茶让我感受到生活的精致和优雅，而且我最喜欢英国乡村的下午茶了。
下午茶的历史可追溯到十九世纪。当时，英国的富裕阶层开始享用下午茶。一百年之后，下午茶逐渐演变成现在的形式，深受社会上层人士的青睐。尤其是酒店的下午茶，供应更是别致。点心架上放着一层一层的美食，一起供应的不仅有茶和咖啡，甚至还有香槟呢。
此次，我们邀请了英美混血的Angela Im和Isla Gillespie母女二人，到北京东隅酒店的Feast餐厅享用下午茶。他们一家人曾断断续续在伦敦待了10年，过去两年一直生活在北京。九岁的Isla在家里上学，她的课程还不少，不仅有中文课、韩语课、数学课和历史课，还有小提琴课。她喜欢去外面玩，还喜欢和母亲一起读《圣经》。
大厨Hunt准备了三层下午茶点心供我们品尝。顶层是果酱和凝霜烤饼；第二层是红天鹅绒蛋糕、草莓蛋糕、坚果巧克力蛋糕和杯装提拉米苏等甜点；第三层是味蕾大拼盘，有三种不同口味的面包，分别是面包配烤牛肉和帕尔马干酪、山葵，面包配鸡蛋沙拉和面包配鲑鱼沙拉。只要妈妈在Gillespie膝盖上铺上餐巾，她立马就安静下来，因为她喜欢吃提拉米苏，说那是她“最爱的甜点”。
这对母女十分满意这次的下午茶，还对我们的招待表示了感谢。当被问及东隅酒店应不应该成为妈妈们的母亲节首选时，Im回答说：“当然应该了，如果母亲节那天能和家人再来一次，我会非常开心！”那天下午，酒店充满了欢声笑语，看来Im确实爱上了这个地方。
Hunt告诉我，他一直在寻找优质的本地食材供应商和本地生态农场，尝试从本地有机农那里获得尽可能多的食物原料，他对自己为客人提供的菜肴深感自豪。Hunt还说，东隅酒店的茶是从英国的Newby公司进口的，Newby公司部分为一个慈善基金会所有，该慈善基金会为全球许多国家的教育项目提供资金。
在东隅酒店，耳畔萦绕着舒缓的音乐，空气中弥漫着香槟的气息，服务生热情好客、服务周到，定会带给你愉悦身心的下午茶体验。
东隅母亲节大餐：
为庆祝5月14日母亲节，Feast餐厅特推出WOW MOM早午餐自助，包含了一系列精美的海鲜、烤肉、精美主菜及甜品等，还为妈妈们准备了鲜花、起泡酒和纸杯蛋糕作为礼物。
时间：5月14日 11:30－15:00
价格：388元/位，7至11岁儿童半价，6岁及以下儿童免费。
＊所有价格需另加10%服务费及总额6%的增值税。
2017 5月刊 《聚焦都市母亲》更多菁彩内容
｜编者按｜
｜封面故事｜
- 聚焦都市母亲
- 用心地陪伴，不等于所有事情亲力亲为
- 做母亲，就是要不断提升自己
- 我希望能成为儿子人生中的导师
- 做妈妈，可以是一件很好玩的事情
- 产后抑郁，中国“新”妈妈的痛与怕
｜学无止境｜
- 妈妈，我想和您这样做母亲节
- 神奇的古生物考古学
- 来自北京耀中国际学校学生的绘画作品
｜父母社区｜
- 中西文化对对碰: 做个好邻居
- 单身母亲的挑战与精彩
｜专栏｜
- 作为母亲，我为儿子们骄傲
- 你离我太近了妈妈
- 做个钟点妈妈
｜美食菁选｜
本文原载《聚焦都市母亲》，印刷版于2017年5月出版发行，点击下方图片，或扫描下方二维码，直接进入微店购买。
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