用一杯咖啡让脑子转起来，开启一天的工作与生活，是很多妈妈自我愉悦的方式，无论是职场妈妈还是全职妈妈，那一杯“九曲回肠”其实并不清苦，反而会让人心情舒畅，是一天得以顺利运转的标志。五月初夏，一个温情的时节，平时忙于工作的“一家之主”──爸爸们，何不借此机会好好“表现”一番，某个清晨，为妻子递上一杯充满浓情蜜意的手冲咖啡，那一抹醇香，足以开启一天的美好！
文｜Frances Ji 编辑｜齐琰
图｜Uni You 场地及菜品提供｜GREYBOX COFFEE
冠有“咖啡豆之王”美誉的瑰夏咖啡，具有玉石般温润的色泽与质感，用它制作出来的咖啡花香馥郁、汤色清雅，像一杯富有咖啡香的花果茶，非常适合女性饮用。而手工冲泡的方式更能够最大限度地呈现出它的独特与美妙，还可以混搭各式轻食或甜点！爸爸们，快来跟随GREYBOX COFFEE的咖啡师们，学习如何制作一杯手冲咖啡吧！
准备材料
咖啡豆15g、滤壶、滤纸（与滤壶相同尺寸）、手冲壶、分享壶。
制作步骤
·滤纸、滤杯、分享壶依次摆放好，向滤杯中注入热水，用以温热滤杯和分享壶、清洗滤纸，祛除滤纸的味道，并使其贴合滤杯。随后，将分享壶中的水倒掉。
·将咖啡豆研磨成砂糖状的颗粒，放入滤杯待用。
·将90度左右的热水由中心均匀冲入咖啡粉，水量约为咖啡粉的1.5倍，让咖啡粉充分吸水膨胀，完成咖啡粉的闷蒸过程。
·当咖啡粉充分吸水膨胀后，便可进行咖啡的冲泡。将250ml热水由咖啡粉中心注入，并以螺旋画圆的冲泡手法，将热水由内至外，轻柔、均匀地冲入滤杯内，如此反复两至三次，避免冲到滤纸边缘产生杂味。
·等待咖啡萃取完成，将滤杯去掉，并将分享壶内的咖啡倒入温过的咖啡杯内，即可将充满爱意的手冲咖啡献给妈妈啦！
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