果园在国际学校社区享誉已久，2016年又刚获得了theBeijinger 杰出绿色餐厅奖，是外籍家庭眼中口味纯正的北京西餐厅。
早在2002年，三位创始人Lisa、Susan以及二涛就看中了何各庄村边40亩的老果园。当时这里只有一间半个小房的临时建筑。在不破坏原有果树的前提下，开始清理淤泥，整治臭水塘，培养种植园。他们先建起木工铁艺作坊，积累建筑材料，然后从一间餐厅，一个四合院，逐步建设成现在能容纳260人就餐的规模，包括3个包间1个多功能厅。
餐厅的建筑、布置、灯光都由二涛亲手设计。由于经常承办大型派对和婚礼，果园要求室温达到“冬天穿衬衫不冷，夏天穿正装不热”。四合院加了一个玻璃顶棚，冬天自然采光取暖，夏天覆盖起来遮阳。建筑材料保温隔热，窗玻璃加两层，整个餐厅到处都安装了暖气和空调，壁炉就有四个。为了让室温均匀，还采用通风调解。
家具装饰则力求能让来自各国的顾客感到亲切，属“混搭”型：经常有中东、东南亚、或欧美顾客觉得某件饰品很像自己爷爷奶奶家里的。
果园一开业就很受外籍社区欢迎。外企高管两三年一换，经常是刚开完送别派对，紧接着就是欢迎宴会。从2008年开始，外籍顾客离开的渐多，周边观塘、香江、优山美地别墅区，以及哈罗，京西，德威等国际学校的家长老师们便成了主要顾客群。在这里经常可以看到国际学校员工聚餐，家庭周末或节日庆祝。居家太太们也结伴来这里，就着花香果香，湖光垂柳，吃个午间套餐，或者下午茶。毕业典礼之后的聚餐摆在这里，户外眼前都是美景。
厨师长何师傅最早在北京饭店做西餐，有40多年西餐烹饪经验。菜单就由他一手定制。为了照顾到经常光顾的周边老顾客，大菜单每季度一换，套餐小菜单两个星期换一次，保持新鲜感。
何大厨说，菜品的口味正宗，关键在食材新鲜，还有就是选材和原材料的搭配，这些要靠实践和经验。果园特别开辟了8米长2米宽的菜地，精心种植了40多种比较特别的蔬菜香料。比如芝麻菜就选用了德国品种，口味稍重，稍微加一点橄榄油拌鲜柠檬汁儿，再加一点点盐，味道就出来了。刚采摘下来的迷迭香、百里香，做面包比一般酒店用的干香草强了很多倍。
烤肘子肉：德国进口的猪肉用很多香草浸泡7－8天，取出炸一下，再进行烤制，吃的时候沾着自制芥末酱，不油腻。
南瓜汤：挑熟透的南瓜去皮烤制，再炒，再打碎，加入橙子，营养好，口味酸甜适中。
牛肉清汤：牛骨先煮水，加入蔬菜熬煮吊汤。维生素营养丰富，又容易吸收。
鸭肉沙拉：选用肉质很紧的国产鸭子，换用西式做法－香槟酒腌制后再烤。酱汁由猕猴桃、橙子加酒自制。配上新鲜应季蔬菜。
小朋友的菜单上有炸鸡、汉堡包、薯条、意面，披萨。何大厨特别强调说，这里的意面煮熟后用橄榄油炒一下，再拌上番茄汁即可，不能给孩子吃太多肉。
本文摘自《菁kids》2016年7月刊
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