一座宜居城市的定义里，总少不了一个充满烟火气的市集，比如博罗市场（Borough Market）之于伦敦，波盖利亚市集（La Boqueria）之于巴塞罗那，维多利亚女王市场（Queen Victoria Market)之于墨尔本。如今，北京的心腹之地也有了这样一个集各式生活美学与一体的城市市集。
文 | Grace 图 | Uni You、Hello Mart城市市集
Hello Mart城市市集位于繁忙的亮马桥路，于2019年年初开始试营业，是一个集人气餐饮、蔬果生鲜、文化艺术、匠人手作、娱乐体验于一体的一站式生活空间。创始人刘享亨是个不折不扣的生活家，为了寻找心中理想的城市市集模式，带着家人走访了全球一百多个市集。他认为，在这个一切以效率至上的时代，能在忙碌的间隙慢下来，脚踏实地地享受生活的美好，感受食物的温度与香气，回归人与人之间的温暖，才是生活本来该有的样子。而一个理想的市集，就是要让理想的生活变得更加触手可得。
大厅的一面墙铺满了白色的盘子，数千个盘子全部定做烧制，另一面墙看似一副巨大的艺术品，实则由真实的农具组成：簸箕、风扇车、铡刀、犁杖等等，不知道都市里长大的孩子还能认识几个呢。类似这样的各种细节，在营造温暖氛围的同时，传达着创始人对食物脚踏实地的理解：“吃是一种农业行为。再好的烹饪技艺也不能比拟食材本身的优质。”
当然，作为市集主角之一的美食也绝对不会令人失望。餐饮区现有的30多家美食明厨店铺全部由创始人亲自精选，从米其林主厨亲自把关的法式甜品，到国内一座难求的网红名店，从海鲜大餐到小吃茶饮，全部可以一站式享用，省去了四处打卡的烦恼和时间成本。
在这里，食客们不出市集即可品尝到超人气网红“乐三里屯面馆”的招牌辣爆小公鸡拌面；对面不远处是隐泉的日料档口，高级寿司和刺身都一应俱全；你也可能会在这里遇到你吃过的最豪华的法国可丽饼，不仅每种口味都有一个浪漫的名字——全部以好莱坞明星命名，比如玛丽莲·梦露和奥黛丽·赫本——而且全部经过米其林二星厨师把关；还有Hello Mart城市市集自己孵化的品牌Hello Coffee，从精美的设计师骨瓷杯到考究的手冲咖啡，处处都体现了对生活仪式感的尊重。
而Hello Mart最主打的，当属它的海鲜区。这里的二百多种海鲜水产从全球几十个国家新鲜直送，很多甚至是在其他地方吃不到的稀有品种，比如来自日本的顶级松叶蟹、苏格兰和加拿大的龙虾、缅甸的鲥鱼、重达8斤的俄罗斯帝王蟹、是普通黑虎虾5-10倍大的巨黑虎虾、十多种来自美国、新西兰和韩国等地的生蚝……而最令吃货们喜闻乐见的是，它们的价格往往比其他售卖同类商品的超市还实惠。
Hello Mart城市市集也将“高品质”这一标准严格贯彻到了蔬果生鲜区。300多种水果、500多种蔬菜和90多种菌类全部由产地新鲜直供，其中不乏来自世界各地的精品。这里也能买到品类齐全的调料和香料，包括全国唯一一个拥有鹅肝酱商标全球使用权的品牌Grand Gourmet的鹅肝酱、鱼子酱，和来自意大利、可以直接蘸草莓食用的4叶黑醋。爱下厨的人来到这里，绝对不会空手而归。
不久的将来，Hello Mart还将增设更多的民间艺术摊位，邀请来自海内外的手作艺人进驻，为客人量身定制木雕、皮具和首饰等高品质手工艺品，也为独具匠心的艺人们提供一个展示才华的平台。Hello Mart还计划与民间收藏家和艺术家合作，将他们的藏品和作品放在市集展出，让更多文化艺术爱好者一饱眼福。
作为Hello Mart品牌的旗舰店，位于亮马桥的这家店经常被业界誉为“新零售的曙光”，而创始人却说，Hello Mart只不过是想要回归生活本身。深知城市生活不只有一种样貌的他，也表示未来会继续探索不同的市集形态，包括更加亲近社区的“邻里市集”、以食物为艺术的“博物馆之夜市集”，以及聚焦于年轻人的“波普市集”。
值得一提的是，市集内还开设有量子世界科学馆。
针对年龄：3-13岁
课程包括: 物理、化学、生物、地理、天文、计算机、基因工程等
课程时间：45分钟
课程费用：RMB 150-180 （3-6岁），180-210元（6岁+）
全天托管：条件是至少购买当日两节课，科学馆提供微波炉为孩子加热午餐，也可以根据家长的要求为孩子在市集内购买食物。
营业时间：10：00-22：00
位置：朝阳区亮马桥路48号Hello Mart城市市集A18-19
电话：177 1028 7616
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