和宝贝一起做沙拉！

在北京嘉里中心酒店的嘉品餐厅，菁kids特邀“读者小厨师”Andrew，在行政主厨Alan Wong的指导下，一步一步学习了如何做一盘加泰罗尼亚沙拉！西瓜、生菜、樱桃番茄、菲达奶酪⋯⋯一起看看他们是怎么组合到一起，变成一道营养又健康的夏日美味！

采/文：曹新星 图：Uni You

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• 所需材料：
• ‌西瓜 1个或半个
• ‌菲达奶酪
• ‌新鲜绿色蔬菜 100g
• 新鲜柠檬 1个
• 橄榄油 100ml
• ‌迷迭香和香草 少许

1.切掉西瓜两端，将西瓜立在砧板上，削皮，沿中线切开，切成片状后等分，将西瓜切成方块。

2.将柠檬对半切开，用力将柠檬汁挤入餐杯（或任何碗状容器）。

3.将柠檬汁倒入大碗，加入3杯（与柠檬汁量一致）的橄榄油，再加糖和盐。

4.用搅拌器将调味料混合在一起搅拌均匀，直至盐、糖融化，酱汁变浓。可用手指品尝酱汁，依个人口味添加盐或糖。

5.摆盘：选择你喜欢的新鲜蔬菜，摆放在盘子上做底。

6.在生菜上摆上4个西瓜块，将4块菲达奶酪间隔摆在西瓜周围。

7.将樱桃番茄对半切开，摆放在盘子上。

8.在西瓜上放上迷迭香和香草装饰，淋上之前做好的酱汁，撒上胡椒粉。一份加泰罗尼亚沙拉就做好了！

小贴士

• 切菜时，父母记着提醒孩子一手持刀，另一只手用“猫爪”姿势固定住要切的食材，注意用刀安全。
• 每切完一个材料，注意将砧板擦干，保证食材干净清爽。
• 品尝沙拉时，用餐刀将食材切开，用餐叉取各种食材混合食用，口感更佳。

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2017 8月刊 《让孩子爱上运动》更多菁彩内容：

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本文原载菁kids 8月刊《让孩子爱上运动》，印刷版于2017年8月出版发行，点击下方图片，或扫描下方二维码，直接进入微店购买。