引言：对于“吃”这件事，安全最重要。而在“安全”两字上，有机食品必定能给我们足够的勇气给予信任。有机食品说起来大体是无污染、纯天然、富营养，高品质和健康安全的生态食品。但对于真正的有机食品，或许时间和耐心是它们拥有的最美灵魂吧。近年来，以有机食品为特色的餐厅成为家庭聚餐，朋友聚会的热衷去处。本期菁kids精心推荐4家沪上知名有机餐厅，地段不错，环境或优雅，或清新，都很舒适，好吃好看好玩，带上家人朋友去尝试下吧！
文：Echo
Green & Safe
将有机生活演绎到极致的，位于东平路的Green & Safe 应该是个很好的推荐。刚走进餐厅，你就会被宛如老式市集的摊头所吸引，木盒一字字排开，从室外贯穿到室内，装满了五颜六色的当季新鲜蔬菜和水果。系着围裙的服务员在一旁忙碌，并时不时微笑向你张望,仿佛在等待你的一声hello！家长们可以在这里教会孩子区分各种蔬菜，以及让孩子自己选购，一定会相当有趣。
再观望室内整体设计风格，以木质为底的暖调，点缀着工业设计感的桌椅。即简单明亮，又不失格调，舒适自然。一楼是集市和咖啡简餐区域，沿着宽而厚实的木梯到了二层，你会发现灯和家具更加具有设计感。不像一楼室外宽广空间打造的老市集氛围，在这里空间以利落的线条塑造高端大气感，而多余的光线似乎被故意屏蔽了一些，为独特的有机家庭聚餐做好了准备。
据店长介绍，Green & Safe 所有新鲜有机蔬菜都是按照自己严格的培育方式在自家农场中培育，位于昆山的自属农场早在 2008 年时就已经开始经营，从土地治理到种植，花了大量时间。店内除去新鲜蔬菜以外，鸡蛋、牛奶、各种鱼类和肉类也品种丰富。吃面包长大的猪、签约渔船捕捞的海鱼、放养的土鸡……所有新鲜食材在上架前都必须经过例如重金属残留等各种严格检查，而且为了避免食材在运输中可能会引起的问题，肉类和鱼类都采用了先进的冷冻技术保存。
特别要指出的是，这里提倡的是新鲜健康的生活方式，菜式清香爽口，分量却不多，也许不太适合大胃口的家长，但孩子们肯定会相当满足啦。Green&Safe 追求的不仅是安全，还有对有机生活方式的认同，尊重自己，尊重别人，尊重大自然，这些理念在吃的同时都可以潜移默化的传递给小朋友呢！
Green & Safe（上海东平路店）
地址：上海东平路6号
电话：021-54651288
齐民市集
感觉在炎炎夏日，推荐大家到齐民市集去吃火锅，有点逆行其道。不过齐民市集和Green& Safe是同一个老板，很多原材料同样来自昆山的自家有机农场，如何打造这么受欢迎的中餐有机火锅，想必是下足了功夫做足了文章，值得一瞧。
果不其然，到了高岛屋的齐民市集门口，首先看到的就是延续了Green &Safe风格的市集小菜摊。放眼望去，就会发现餐厅的布局很特别，环形的超大吧台围绕着开放式厨房，一人一锅的食客们，可近距离欣赏大厨们整理食材忙碌的身影。整体上对台湾人文风气做了很好的展现，但是又融合了上海本地怀旧元素。据说，芮欧那家分店，餐区上空还悬挂着一排排错落有致的衣服，那就是老上海弄堂里常见的晾衣画面，为了返璞归真，还真是用尽心思！
去的当时正是晚餐，店内的热闹景象的确很符合“市集”两字——各式柴米油盐的有机杂货，新鲜丰富的海鲜水产，玲琅满目的有机蔬菜，成块成条的牛肉与羊肉，一摊摊的开放式菜铺……一家老少食熙熙攘攘于铺位间，彷佛错身于传统菜场，就好像全家一起出动买菜，其乐融融。
翻开菜单，价格也还亲民。一份“有机时蔬鸡汤”18元，两到三人份食用的自家农场直送“有机时蔬大丰收”48元，爱吃的肥牛，据服务员介绍来自科尔沁大草原上，也只要48元。这比市面上非有机火锅还便宜。当然便宜不是王道，口味才是。说到口味，不得不提他们家的汤底。应该说，火锅的灵魂是“汤底”，齐民市集的汤底都选款款真材实料慢火熬煮出来的，从“有机时蔬鸡汤”的清淡到 “郫县老豆瓣麻辣汤”的浓郁，大致有6款选择。可根据家人朋友的不同口味各自点一个小锅，随意搭配，惬意满足。吃饱了遛一遛高岛屋，会有很多亲子活动，再不够玩走出门对面又是虹桥花园，闲适的周末就可以如此愉快度过了。
最后想说，“齐民” 指平民百姓，取自于《齐民要术》，是中國杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农学著作，也是世界农学史上最早的专著之一。想齐民市集孜孜以求的是将最古老的健康农业慢慢汇集，带回给忙碌充实的都市人，体验真正的有机生活吧！
齐民市集（上海高岛屋店）
地址：上海市长宁区虹桥路1438号7楼-古北高岛屋
电话：6259-2342
极 食
将餐厅开在K11这个以艺术为主题的购物中心，可想而知极食的定位和追求了。有机、健康、时尚，为每一位食客提供即摘即食的极致美食体验。所以，带上孩子，可让他们亲眼看到，一份健康的美食是如何从泥土里跑到餐桌上的。吃完逛K11，各种高大上的展览和活动，绝对是个熏陶艺术细胞的好地方啊！
倡导生活美学理念的极食，每一家分店在装修设计上都是极具有艺术气息的。在K11的三楼扶手电梯旁，就是极食半开放的种植区了。一片绿油油的有机蔬菜，十分抢眼。靠近餐厅入口的一面墙，灯光打的很亮，里面是长得非常茂盛的各种菌菇，简直难以相信这是可以直接摘下来吃的，那真的不是模具吗？隔壁是生机勃勃的绿豆芽，泛着绿光，让人神清气爽。
相比于外部的清新绿色，就餐区的设计就让人感觉到时尚的小资格调，简约而不简单。蘑菇状的灯片，拼接在一起，长长一片自然而有意的衔接，一直延伸到店里内部，散发出温柔的暖光。大理石桌子配合着玻璃蘑菇灯片，一排到底，整齐的高脚杯，些许浪漫和高贵。
关于点菜，可以餐厅门口浏览电子菜单。主要是是现代西餐，可随意混搭。在这里推荐芽苗菜，是极食的特色。单看玻璃培养室就可看出，比普通市面卖的的更绿，吃起来应该也更加嫩香。既然是利用那么先进的室内种植手段，培育周期应该也是严格控制了，所以一切都会恰到好处。还有烤菌菇，几乎每桌必点菜，岩石烤制，除了加稍许盐，不加任何调料，保留原汁原味，锁住最饱满的水分。
归园田居，逃避钢筋丛林，似乎是每一个都市人内心里的愿望。而极食的创新之处不是让你舟车疲劳去寻找一份田间最质朴的感动，而是在都市圈最时尚最具人气的地段，献上一份有机天然食材从田间到餐桌的美味之旅。带上孩子，是一份田野里的趣味；带上爱人，是一份浪漫和感动；带上朋友，则是另一份温馨和相聚的欢乐！
极食(K11店)
淮海中路300号K11购物艺术中心3楼
021-63128807
名唐有机粤菜
上海的老码头，至今仍流传着上海滩大亨们的故事。如今，那些富有时代特征的临江弄堂和石库门，被打造成时尚摩登与经典怀旧相融合的创意园，成为上海南外滩必去之地。各具特色的餐厅、酒吧、咖啡馆和创意工作坊齐聚一堂。所以，一家人到了老码头，又想来一顿有机健康餐，那么名唐有机粤菜餐厅，应该是个不错的主意。
名唐在老码头创意园区的2号楼，很好找。门口绿意盎然，门顶上大大的“名唐”两字，彰显了中国饮食的厚重历史感，而英文字母“MINGTANG”又融入了现代元素。装修风格有几分欧洲风情，又有几分中国古典的雅致。整个大厅视野开阔，就着大大的落地玻璃窗，光线充足明亮。靠近门口的半透明厨房是一大特色，可看到主厨们专心而忙碌为你准备菜品的样子，让人特别舒心。而桌上摆置的各种手绘土陶瓷盘，看着有想带回家的冲动了。
名如粤菜，是在广式风味基础上打造出的新粤菜，冷菜、热菜、甜点，一应俱全。名如有机，是原材料皆直接来自有机农场，烹饪尽量不用油炸油煎诸如不健康的方式，少盐少油，保持菜品的原汁原味。而至于名唐，是否是老板钟情于中国大唐盛世，还是另有典故？有机会遇见他要聊一聊。
老码头晚上的夜景是不容错过的，出了名唐5分钟就可至黄浦江边，沿着栏杆，吹吹风，眺望一下对面的陆家嘴金融贸易区，上海不夜城一览无遗。此情此景，家人在，朋友在，足已！
名唐有机粤菜
地址： 黄浦区 中山南路505弄老码头2号楼102-106室
电话： 021-61526668
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